Bœuf bourguignon
Ragoût de bœuf mijoté dans du vin rouge de Bourgogne avec carottes, oignons et champignons.
Viandes rouges
Bœuf, agneau, gibier et cheval offrent des accords puissants avec des vins de caractère.
Côte de bœuf
Épaisse côte de bœuf grillée, servie saignante avec sa jus naturel.